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蠶豆是堅(jiān)果類嗎（蠶豆屬于堅(jiān)果類食品嗎）

更新時間：2022-09-29 16:32:45作者：佚名

蠶豆是堅(jiān)果類嗎（蠶豆屬于堅(jiān)果類食品嗎）

蠶豆不是堅(jiān)果類。蠶豆別名南豆、胡豆等，屬于豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

本文標(biāo)簽： 蠶豆  氮素  堅(jiān)果  

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