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碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少許糖拌勻。雞蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入面粉里拌成面糊。取平底不粘鍋，倒少許油，中小火，油燒至八成熱，舀一勺面糊放入鍋中。面糊攤成一個(gè)圓形，煎至金黃出鍋即可。

餃子皮怎么搟

材料：

面粉300克，鹽2克，水150克，淀粉

餃子皮的搟制方法：

1、面粉里面加入少許鹽，混合均勻，倒入適量清水，攪成面絮；

2、將面揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘；

3、案板上撒淀粉，將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切割成大小均等的劑子，按扁；

4、取一個(gè)面劑子，撒少許淀粉，用搟面杖將面卷起，來回?fù){；

5、將面搟成四周薄，中間厚的面片就可以了。

小貼士

1、撒淀粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起，比面粉更好用，但是不能撒太多。

2、面皮不能做的太干，否則會(huì)沒有韌勁，也比較容易裂開。