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動物性蛋白質(zhì)有蝦、家禽肉、雞蛋、牛奶、豬肉等。

1、蝦：不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，同時含有豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，且蝦可食部分蛋白質(zhì)占16-20%左右。

2、家禽肉：禽肉以高蛋白、低脂肪、高含營養(yǎng)而著稱。加工后大多數(shù)的禽肉制品成為可直接食用的方便食品，越來越成為人們生活中必不可少的餐桌食品。

3、雞蛋：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。

4、牛奶：牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。也含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。

5、豬肉：豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。