消防水域救援五個必須（消防水域救援五個決不允許）
2022-12-03
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更新時間：2022-10-07 02:45:36作者：佚名
1、發(fā)酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右，充分溶解后備用。
2、一斤面粉放三兩小蘇打，即10:3的比例。
3、用泡發(fā)酵粉的溫水和面，一定要揉15分鐘。然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，如果室溫低，可以連著裝面團(tuán)的盆子，一起放進(jìn)裝有溫水大鍋里，蓋好鍋蓋。發(fā)酵時間絕對不能少于1.5小時，最好2小時。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進(jìn)行2次發(fā)酵，就是成型的面團(tuán)放在考盤或者蒸籠里，不能少于半小時。這樣的發(fā)面才能暄騰。
5、小技巧：和面時在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）這樣蒸出來的饅頭格外松軟。