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萬(wàn)州特色美食有：扁擔(dān)糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鴛鴦面等。

1、扁擔(dān)糕

扁擔(dān)糕，是用糯米面做成的甜小吃。賣(mài)扁擔(dān)糕的人挑著擔(dān)子流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，通常是晚上挑出來(lái)，天亮前收攤。多數(shù)在上半夜流動(dòng)叫賣(mài)，下半夜在人們活動(dòng)量大的街口處等客來(lái)買(mǎi)。經(jīng)營(yíng)者有用竹扳敲打的聲音來(lái)吸引客人，也有的邊走邊吆喝。

2、蒸蒸糕，是萬(wàn)州的特色糕類(lèi)小吃。主要以糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì)粉，再把細(xì)粉用火炒熟。

3、五香牛肉

五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，調(diào)料是茴香、八角、花椒等，通過(guò)煮熟晾涼的做法而成。

4、折折蛋

折折蛋，是將雞蛋煎好并在鍋內(nèi)用鍋鏟壓碎，再將煎好的雞素子放入鍋內(nèi)混炒，起時(shí)加入蔥花、胡椒面后食用，它比單獨(dú)吃煎雞蛋或雞素子的味道更好更鮮。

5、鴛鴦面

鴛鴦面呈咖啡色，入口如米粉膠感覺(jué)，韌脆細(xì)嫩有獨(dú)特風(fēng)味。要食用時(shí)，拿干果先煮軟煮透，加上肉絲和糟姜、蔥蒜等調(diào)料，進(jìn)鍋熱炒。鴛鴦面呈咖啡色，入口如米粉膠感覺(jué)，韌脆細(xì)嫩有獨(dú)特風(fēng)味。