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1、涼拌佛手瓜、清炒佛手瓜、蝦皮炒佛手瓜、佛手瓜絲炒雞蛋等等做法。

2、涼拌佛手瓜做法：把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗凈后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸。佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓腌，等10分鐘后會(huì)剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。

放入紅蘿卜絲和洋蔥絲。放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。