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用刀先把椰蒂砍平，再把椰子尾部砍平，然后椰子尾部朝著身體，用刀沿椰子殼部分砍開(kāi)一圈露出椰子肉，砍好后，把椰蒂朝下，用椰子軟刀，把頂部的蓋小心刮出，最后，再用椰子軟刀把底部的椰子肉刮出來(lái)，就完成了。

椰青怎么打開(kāi)取肉

椰青也叫青椰，比黃椰子的結(jié)果周期更短，椰青水清甜，且解熱生津。椰青現(xiàn)摘最新鮮，果肉有奶香，適合用于制作椰凍、椰子雞湯。

椰青燉的雞湯，對(duì)脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能有補(bǔ)益的作用，患寒咳時(shí)吃些椰青肉，還能起到止咳化痰的作用。

椰子凍其實(shí)就是裝在椰青里的椰汁凍，而做椰子凍關(guān)鍵就是加入能讓液體凝固的吉利丁片。