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蒸米飯水到食指的第一個關(guān)節(jié)。蒸米飯時需將米平鋪均勻，飯跟水要到同樣的高度，如果想米飯軟一點(diǎn)，就多加點(diǎn)水，蒸出的飯上面帶氣孔為最佳。米，又稱大米，是禾本目禾本科稻屬植物的果實(shí)，稻谷經(jīng)脫殼、碾磨粗皮后的成品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E及多種礦物質(zhì)，可食用。