五星大飯店續(xù)集40集大結(jié)局 電視劇五星大飯店續(xù)集
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-17 16:43:10作者：未知
1、選擇鮮嫩的香椿芽，香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。采收之后，室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽，食用過多的亞硝酸鹽對身體不利。
2、用沸水焯一下，把在沸水中焯1分鐘左右，可去除70%的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還能保存香椿的綠色，也不會(huì)影響菜的風(fēng)味。
3、用焯好的香椿芽做菜，香椿芽焯好后，控干水分，即可烹制美味的菜肴，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒雞蛋、香椿炒竹筍、香椿拌豆腐等。
4、香椿芽采摘或者購買的比較多，一時(shí)難以吃完，可以把香椿芽焯后用鹽腌制，最好一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。