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1、將樅菌風(fēng)干，將其放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，可保存一到兩年不變質(zhì)，吃時(shí)提前用清水把它泡發(fā)即可。

2、可將新鮮的樅菌采摘回來(lái)過(guò)后，將臟污去掉，放在含鹽量為0.6%的鹽水當(dāng)中，泡10分鐘，瀝干過(guò)后用塑料袋儲(chǔ)存起來(lái)。

3、樅菌放在有彈性，不透水，不透氣的袋子里面，將袋子里面的氣體全部排出來(lái)，讓樅菌不接觸空氣。密封好樅菌，將樅菌放進(jìn)冷凍室。