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1、準(zhǔn)備好食材，把五花肉切成小塊，不能切太大了，不容易煮爛。

2、把切好的五花肉冷水放入鍋中，倒入料酒，水燒熱，在沸水中煮十分鐘撈出瀝干水分。

3、鍋中倒入油，加如冰糖，起火燒開待冰糖成了糖水后在把五花肉倒進(jìn)去。

4、往鍋里放入生抽，老抽，姜片去除腥味，放入八角轉(zhuǎn)中火燜煮。

5、加入適量的開水沒過五花肉，轉(zhuǎn)小火燜煮半個小時，撒上蔥花即可。

6、關(guān)火倒入盤中一道美味的家常紅燒肉就做好啦，開吃吧。