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1、現(xiàn)在熬骨頭湯的時候，我們最不應(yīng)該做的一件事就是在中途的時候再往骨頭湯里面加水，這樣就會破壞了它的營養(yǎng)，而且熬出的湯色也不發(fā)白，所以說在熬骨頭湯的時候就要一次性的加滿水，中途如果水變少了就要再加點(diǎn)熱水，千萬不要直接加冷水。

2、如果想要熬出奶白色的骨頭湯，那么就要一直保持鍋內(nèi)處于高溫的狀態(tài)，而且他們也要一直保持翻滾的狀態(tài)，所以說在熬骨頭湯的時候不能用小火熬制，要一直保持大火，而且也不要時不時的揭開鍋蓋去看，這樣就很容易使熱氣給散走了，就很難熬出奶白色的高湯。

3、熬骨頭湯的過程中是不需要加入任何調(diào)料的，比如說鹽、胡椒粉之類的，這些都不需要加，只有當(dāng)骨頭湯熬好之后，我們在喝的時候再加入就可以了。