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許多人吃椰子僅僅是喝椰汁，喝完后就拋棄椰殼，這絕對是揀了芝麻丟了西瓜。本人提供一則絕佳享用全椰子的方法。

把椰汁喝完后，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。為了便于把椰肉剝離，可以再砍碎一點。下圖劈開的是紅殼椰。

把椰肉剝離出來，用菜刀把他們進(jìn)一步切碎。

放入攪拌機(jī)內(nèi)和水一起攪拌，最好是開水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。

把打好的椰汁倒出即可，可以在鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。