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1、把八爪魚里面的內(nèi)臟去除干凈。

2、用鹽搓一搓，然后逐一清洗干凈！

3、把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角卷曲就要撈起來，以免八爪魚變老，口感不好！

4、把焯過水的八爪魚切段，裝盤備用。

5、把準(zhǔn)備好的姜，蒜，干辣椒，放油鍋炒香，并加入適量的豆瓣醬。

6、放入切好的青椒和洋蔥進(jìn)行翻炒。

7、倒入之前的八爪魚，并倒入適量的啤酒，進(jìn)行翻炒。

8、加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，加入適量水。

9、加入適量辣椒醬和兩顆火鍋底料。

10、大火，等待收汁！

11、完成，等待裝盤。