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1、把青椒內(nèi)的籽去除，洗凈后切塊。

2、起油鍋倒入青椒。

3、炒至青椒表面起皮，然后取出待用。

4、再入油鍋，倒入茄子。

5、炒至茄子有七分熟，然后取出待用。

6、最后起油鍋，倒入土豆塊。

7、炒至土豆表面金黃，能用筷子插入。

8、把前面炒好的青椒和茄子加入鍋?zhàn)永铩?/p>

9、加入適量的生抽。

10、再加一點(diǎn)老抽。

11、加一點(diǎn)糖。

12、再加入適量的清水。

13、煮三分鐘后加點(diǎn)生粉水煮沸即可起鍋了。