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1、將酵母入面粉中,入水和成面團(tuán)，醒二十分鐘。

2、將面團(tuán)抹油揉至柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài)。

3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大后，將鹽，食用堿，明礬用一調(diào)羹水調(diào)勻，翹入面團(tuán)（需用少許手粉）后醒發(fā)至兩倍大。

4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚，寬10CM當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)方形。

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng)。

6、油鍋加至九成熱，放入油鍋中迅速撥動(dòng)，炸至金黃即可。