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大白蘿卜是冬季最常見的蔬菜之一，對人體有諸多的好處，比如化痰止咳，生津潤肺等等，生食熟吃都可以，也可以做成咸菜，就當是調劑家庭餐桌了。

1、白蘿卜洗凈外皮，切成手指粗細的條

2、放在篩子上，在大太陽下曬一兩天左右，

3、曬到蘿卜半干就可以了

4、曬好的蘿卜用溫水洗去浮土，控干表面水份，

5、蘿卜干放在盆里，加入適量的剁椒白糖和鹽拌勻，

6、裝入干凈無油的瓶子中，密封，兩三天后即可食用。