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婆婆去親戚家摘了新鮮的青花椒，果斷買條魚，麻辣鮮香

魚在市場(chǎng)買的時(shí)候就讓賣家?guī)兔μ幚砹?，配菜可根?jù)自家喜歡添加，酸菜我是家里有婆婆泡好的，如果沒(méi)有可以買點(diǎn)酸菜哦

魚肉加入少量白酒腌制去腥，其他配菜切好備用

鍋中倒入食用油燒熱

加入青花椒，生姜，蒜，炒香

再加入豆瓣醬，注意火不要太大，容易炒焦

再放入酸菜，翻炒幾下

加入800毫升的開(kāi)水

依次加入芹菜，蓮藕，豆芽，加入鹽，鹽味根據(jù)自家口味添加

接著放入魚頭，帶有魚骨的肉，煮七八分鐘注意魚放入之后不要再翻動(dòng)，

最后放入魚肉，我在市場(chǎng)讓賣魚的老板幫我處理成片狀了，所以最后放的魚肉都是不帶魚骨的，再煮五分鐘，嘗下鹽味合適了，加入少量味精，推動(dòng)幾下即可出鍋

裝入盤中，撒上蔥花，辣椒粉，鍋中倒入食用油燒熱，直接淋在上面即可。