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食材：草魚100克、大米80克、香菇2朵、芹菜50克、姜1塊、小蔥2根、胡椒粉2克、料酒1勺

步驟：

1、草魚切小片，香菇切片，芹菜切丁，姜切絲，小蔥切蔥花。

2、大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，魚片中放入鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻腌制5分鐘。

3、沸水中放入大米、姜絲、香菇，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋。

4、放入魚片、芹菜繼續(xù)煮10分鐘，放入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。