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古早味蛋糕回縮的原因是什么 古早蛋糕回縮的原因及解決方法

更新時(shí)間:2023-11-09 17:59:48作者:佚名

古早味蛋糕回縮的原因是什么 古早蛋糕回縮的原因及解決方法

古早味蛋糕回縮有多個(gè)原因,主要原因有:1、因?yàn)樽龅案獾拿鎴F(tuán)沒(méi)弄好,導(dǎo)致涼了以后出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。想要改變這種現(xiàn)象的話需要在做蛋糕的過(guò)程中改用低筋面粉,比如說(shuō)可以用中筋粉搭配玉米淀粉一起揉面團(tuán),這樣最后出來(lái)的效果會(huì)比較好。2、因?yàn)楹姹旱臅r(shí)間不夠,導(dǎo)致內(nèi)部沒(méi)有完全熟透,所以這種情況就一定要把握好時(shí)間和火候,這樣才能做出完美的蛋糕。3、因?yàn)榈包S糊沒(méi)有攪拌均勻,導(dǎo)致烘焙過(guò)程中受力不均,所以在攪拌面糊的時(shí)候要把控好次數(shù)和手法。

本文標(biāo)簽: 蛋糕  原因  回縮  

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