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蝦含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人身體健康有益，蝦好吃卻不好做，今天就為大家介紹一款方便快捷的營養(yǎng)餐-軟炸蝦仁。

冷凍的蝦仁冷水化開；

制作香酥糊，雞蛋只取蛋清，加少許鹽，淀粉適量；

化開的蝦仁倒入香酥糊，調(diào)和均勻，使每個(gè)蝦仁均勻裹糊；

鍋倒適量油，待油五成熱時(shí)蝦仁一個(gè)個(gè)下入油中；

蝦仁浮在油面，成型出鍋；

待油溫上升，油面翻花，把蝦仁再次倒入，炸至金黃出鍋裝盤。