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1、材料：高筋面粉300克、雞蛋1個(gè)（60克左右）、酵母3克、黃油30克、牛奶155克、白糖50克（可以根據(jù)口味增加至65克）、鹽2克、蛋黃液少許。

2、把黃油以外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)內(nèi)桶。沒有廚師機(jī)也不要緊，用面包機(jī)揉面也行。如果既沒有廚師機(jī)也沒有面包機(jī)也沒關(guān)系，那咱們就用雙手來(lái)揉。同時(shí)黃油置于室溫中軟化待用。

3、啟動(dòng)廚師機(jī)先揉上10來(lái)分鐘，然后再放黃油繼續(xù)揉上10分鐘左右。

4、取一塊兒面團(tuán)，能拉出大片的薄膜即可。

5、蓋上保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。我這兒室溫高，就沒用烤箱來(lái)發(fā)酵。

6、取出面團(tuán)，用搟面杖搟開排掉氣體。

7、分割成45克左右的小劑子，共12個(gè)，再次覆蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

8、取一個(gè)小劑子，搟開成牛舌狀，下端用搟面杖壓薄一些。

9、從上而下卷起來(lái)。

10、放入模具或是烤盤，蓋上保鮮膜于溫暖處或是放烤箱進(jìn)行二發(fā)，仍舊至兩倍大。

11、表面刷上蛋黃液，用全蛋液也可以。同時(shí)預(yù)熱烤箱。

12、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，150度，15分鐘即可。