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1、粽葉的處理過(guò)程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。

2、洗：陳粽葉或剛買的新鮮粽葉都會(huì)很臟，要一張一張沖洗干凈。

3、煮：把清洗好的粽葉放到大鍋中加水，煮沸一會(huì)，使粽葉變軟變韌。

4、蒸沸時(shí)間10分鐘，同時(shí)加幾勺鹽。

5、洗：倒掉煮過(guò)的鹽水，加熱水沖洗。

6、泡：用清水再泡一泡粽葉，大概三分鐘，使粽葉更軟，水更易進(jìn)入。

7、剪：檢出不合格的粽葉，用剪刀對(duì)葉子進(jìn)行簡(jiǎn)單的修整。