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薄荷可以生吃，但在食用薄荷的時候最好不要生吃。因為薄荷是一種清涼的食物，生吃薄荷有可能會導(dǎo)致胃腸道受一定損傷。在食用薄荷的時候，可以用溫熱水清洗干凈，然后用沸水煮沸用白糖泡水喝。

吃薄荷的好處：

1、刺激和抑制神經(jīng)：薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經(jīng)痛和風濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

2、消炎抗菌：薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3、健胃祛風：口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

4、芳香調(diào)味：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。