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1、把從市場買的鳳爪（雞爪），處理干凈，剪掉指甲等。

2、把處理好的鳳爪洗干凈后放入清水中泡上10分鐘，去除雜質(zhì)跟血水等。

3、把鳳爪放入鍋中，放入花椒、姜片、水。開大火把鳳爪煮熟。

4、等鳳爪煮熟以后，倒入容器中，放入自來水把鳳爪上粘粘的東西洗干凈后，拿出來放上5分鐘差不多涼了就好。

5、把鳳爪放入我們準(zhǔn)備好的容器中，倒入泡椒、香糟鹵、白醋，根據(jù)自己的口味決定放入泡椒的多少，香糟鹵跟白醋只要倒入幾滴就行。

6、完成后放入冰箱內(nèi)，要吃的時(shí)候拿出來就可以直接吃了。