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酥白肉非常的好吃，下面的經(jīng)驗(yàn)里面給大家介紹了具體的做法，想學(xué)習(xí)的朋友就和我一起在經(jīng)驗(yàn)里面學(xué)習(xí)一下吧

肥肉切成1－2公分的小丁

蛋清加入淀粉攪拌成糊狀

一鍋熬糖漿：將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢慢融化

另起鍋，放入食用油300克（實(shí)耗不到20克），燒至五六成熱（用筷子試探，周?chē)夯ǎ?/p>

將肥肉丁逐個(gè)裹上蛋清糊

放入油鍋炸至金黃。瀝起

這時(shí)候，糖漿已熬好了：顏色變焦黃，用筷子蘸一點(diǎn)糖漿，遇冷凝固成透明的晶體。將炸好的肉丁倒入鍋中，同時(shí)將小火轉(zhuǎn)成中火

讓每一塊肉丁均勻的裹上糖漿，撒上芝麻，就可以盛盤(pán)了