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十分鐘左右基本可以烤好。一般在烤到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。

根據(jù)生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據(jù)實際情況和自己的要求掌控時間就好。

生蠔一般經(jīng)過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。

但是，如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子的。

所以最好找正規(guī)的館子去吃，一是廚師手藝好，對衛(wèi)生有講究，一般不會出現(xiàn)問題；二是蠔的品質(zhì)也有保證。

安全起見，吃燒蠔時最好要一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效。