豬肉藍色章是什么(豬肉藍色章是什么和紅色)
2024-09-21
更新時間:2024-09-21 17:14:03作者:佚名
豬肝可以放在冰箱冷凍,但是冷凍后營養(yǎng)會有流失,且口感比新鮮的略差,不宜長期儲存。畜、禽肉類等動物性食物蛋白質(zhì)含量高,容易發(fā)生腐敗,所以應特別注意低溫儲藏。如果是準備下一頓食用,可放在冷藏室。如果沒法及時食用,應把它們切成小塊,分別裝袋后,放入冰箱冷凍室,需要時再取食。
生豬肝注意清洗:生豬肝買來后,在食用前,一定要認真反復沖洗,再于水中浸泡1~2小時,去掉散存于肝血竇和肝管內(nèi)的有毒物質(zhì),然后進行烹調(diào)才行。烹調(diào)的時間應盡量長一點,以確保食用安全,切忌為追求鮮嫩而過早的盛出。
挑選的時候碰一碰豬肝,好的豬肝,手指稍用力,可以戳動豬肝,甚至能捅個小口。這樣的豬肝質(zhì)量算是比較好的,如果很硬的豬肝,說明制作工藝較差,口感肯定也好不了。