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木瓜燉雪蛤用的是雪蛤的輸卵管。木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，屬于粵菜系。主要以木瓜和雪蛤為主要的食材，在菜系中屬于甜品，而且營養(yǎng)價值豐富。

木瓜燉雪蛤的制作流程：

1、雪蛤油泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)備用。

2、木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。

3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可。