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墨魚燉豬肚算是最貴重的一道菜，也算是一道滋陰食譜

將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）

裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘

加入適量的面粉，將面粉抓均勻，并腌至五分鐘

將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可

取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可

將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右取出墨魚的骨頭

將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用

將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水

中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個半小時即可