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1、豬排骨洗凈后，用冷水浸泡至少1小時。

2、浸泡后，瀝水，加入一勺老抽，三勺生抽，兩勺料酒，一勺耗油。

3、準(zhǔn)備一個砂鍋，淋入少許油，加入蒜瓣跟姜片炒香。

4、放入腌漬好的排骨炒香

5、腌漬的醬汁直接倒入。

6、加入兩勺白糖。

7、8、加入一碗清水，能把排骨蓋住即可。

8、加入香葉，淋入兩勺高湯。

9、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，定時30分鐘。

10、到時間后，排骨的顏色不是很深，再淋入一勺紅燒老抽，取出香葉，轉(zhuǎn)大火收汁。

11、淋入少許水淀粉，再次沸騰后關(guān)火。

12、把姜片等配料撿出，就可以裝盤上菜了。