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2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-07 11:23:22作者:未知
1、牛里脊肉放入碗中,倒入幾滴魚(yú)露、腌制一小時(shí)左右,一旁備用。
2、配菜:拌色拉: 紫甘藍(lán)切成絲,西紅柿切成片,把切好的紫甘藍(lán)倒入碗中,加入色拉醬,拌勻,拌好后把西紅柿碼好,裝盤即可??梢匀錾弦稽c(diǎn)色拉醬做裝飾。
3、調(diào)制牛排醬汁: 洋蔥一半切成丁,一半切成圈。胡蘿卜切成?。黄降族佒械稳肷倭可?。洋蔥丁放入鍋中爆香。倒入胡蘿卜丁爆香。翻炒后,撒上黑胡椒碎,口味重的可多加點(diǎn)。倒入少量蠔油;倒入魚(yú)露提鮮。 翻炒后加入開(kāi)水,小火燒開(kāi)后出鍋;醬汁盛出后一旁備用。
4、煎雞蛋: 為了好看,我用了模具,把模具內(nèi)側(cè)涂點(diǎn)色拉油,然后放入鍋中,把雞蛋倒在里面,兩面煎熟后裝盤。
5、主角登場(chǎng):煎牛排 用刀背在牛肉上正反反復(fù)輕敲,這樣煎制的時(shí)候容易入味。鍋中放入黃油。待黃油沫消失后放入之前留好的洋蔥圈,煸炒出香味。把牛肉放在洋蔥圈上正反面煎至金黃_色,這樣牛肉本身又吸收了洋蔥的香味。
6、牛排裝盤,撒上調(diào)好的醬汁,配上蔬菜色拉,一份愛(ài)心牛排餐完成。