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祭灶王在小年夜進行，也就是農(nóng)歷十二月二十三日，時間多選在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上灶糖、柿餅、清水、料豆、秣草，而且祭灶王是中國傳統(tǒng)節(jié)日習俗之一。

祭灶王是中國傳統(tǒng)節(jié)日習俗之一，是春節(jié)期間祭祀灶王的活動。灶王（灶神）為民間灶頭供奉之神，也稱灶君、灶王爺?shù)?。原始人為了表示對火的發(fā)明者的感激，每年夏天祭祖他，夏天象征火，灶也代表火。中國北方有臘月二十三日用糖果祭灶之俗。勞動人民通過祭祀灶王爺，祈求神明保佑新年合家平安，風調(diào)雨順。灶王又稱“灶神”、“灶君”、“灶君老爺”、“老灶爺”、“火神”等。

祭灶王就是人們給灶神舉行的送行儀式，是為了表達對灶神的敬意，所以一直以來流傳甚廣。