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做肉丸子需要的材料有：豬肉餡500克、蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè)。

做法如下：

1、將姜末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末里。

2、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉拌勻，然后打攪上勁。

3、鍋內(nèi)加入清水燒開，用虎口擠出肉丸子，將擠出來的丸子全部放鍋內(nèi)，然后開大火煮6分鐘左右。

4、再將肉丸子撈出瀝干水分。

5、鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。

6、燒沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

7、最后撒上蔥花，出鍋裝盤，肉丸子即可制作完成。