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一、蝦虎魚+蠔油

1、清洗蝦虎魚，用生抽，淀粉和料酒將蝦虎魚的魚肉塊腌制一刻鐘時(shí)間。

2、在鍋中放入蔥姜，之后爆香，等到香味出來后就放入腌制入味的魚塊。

3、反復(fù)翻面確保蝦虎魚的兩面都變金黃色。

4、鍋中加入紅綠椒丁，反復(fù)翻炒后和蝦虎魚塊一起盛出。

5、用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

二、蝦虎魚+砂鍋

1、將蝦虎魚切成大塊，完全清洗干凈沖掉血水后待用。

2、將豆腐切塊之后放入鍋中煎煮取出。

3、鍋中放入蔥姜爆香，再加入辣椒。

4、魚塊煸炒透之后放入砂鍋底部，完全鋪平之后加入清水。

5、放入蔥料酒，紅棗香菇，醋，大火燒開。

6、等到十五分鐘后放入豆腐，再煮五分鐘左右。

7、豆腐熟后就可以放入胡椒粉，鹽，麻油和蔥花。