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臘八蒜的腌制用白醋行嗎 臘八蒜用白醋可以腌制嗎

更新時(shí)間:2024-01-24 22:43:35作者:佚名

臘八蒜的腌制用白醋行嗎 臘八蒜用白醋可以腌制嗎

臘八蒜的腌制用白醋不行。臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。而拿老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,尤其是熏醋,略帶糊味。另外,泡臘八蒜還得用紫皮蒜,因?yàn)樽掀に獍晷∨莸猛?,蒜瓣硬崩瓷?shí),泡出的蒜脆香。

本文標(biāo)簽: 白醋  臘八蒜  

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