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1、桑葚長(zhǎng)白毛，是發(fā)霉的表現(xiàn)，不能吃了。桑葚水份含量足而皮薄，不能久放，尤其不能放置在冰箱內(nèi)，象番茄、香菇、新鮮黃瓜都不適合放在冰箱內(nèi)保存。正確的保存方法是放在陰涼通風(fēng)的地方，并盡快食用。

2、桑果發(fā)生長(zhǎng)白毛的情況應(yīng)該不是桑果品質(zhì)的問(wèn)題，是和當(dāng)時(shí)采摘的氣溫以及桑果本身的保存期有關(guān)系，是桑果產(chǎn)生發(fā)酵進(jìn)而導(dǎo)致了變質(zhì)。建議采摘的時(shí)候，盡可能選擇新鮮、果皮沒(méi)有破的桑果。當(dāng)天采摘的桑果最好當(dāng)天吃掉，吃不掉的話浸酒是沒(méi)有問(wèn)題的，因?yàn)樯９橇扛撸l(fā)酵之后就產(chǎn)生酒精。