鴨子燒蘿卜的做法(紅燒蘿卜鴨子的家常做法)
2023-10-19
更新時(shí)間:2023-10-19 19:50:08作者:佚名
鴨子燒蘿卜的做法:
用料:鴨子,蘿卜,豆瓣醬,生抽,料酒,老姜,花椒大蒜,十三香。
1、鴨子洗凈宰成塊,水燒開(kāi),放入鴨子煮,水開(kāi)后,關(guān)火,用熱水把鴨子洗干凈,瀝干水份
2、蘿卜去皮,切成塊。
3、鍋燒熱,加油,油熱后放入豆瓣醬、老姜、花椒、大蒜炒。
4、料炒幾分鐘放入鴨子,加料酒再炒,炒到鴨子有點(diǎn)干的時(shí)候(大約7、8分鐘左右)后,加水,一點(diǎn)點(diǎn)生抽,十三香蓋上鍋蓋煮,水開(kāi)后關(guān)成小火煮。
5、鴨子燒30分鐘左右后,加蘿卜,大約再煮20多分鐘,加點(diǎn)鹽即可。
小貼士:
在鴨子燒的過(guò)程中,加菜的時(shí)候,要把火開(kāi)大,鍋燒開(kāi)后關(guān)成小火燒,這樣燒出來(lái)的菜才好吃。