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鴨子燒蘿卜的做法：

用料：鴨子，蘿卜，豆瓣醬，生抽，料酒，老姜，花椒大蒜，十三香。

1、鴨子洗凈宰成塊，水燒開(kāi)，放入鴨子煮，水開(kāi)后，關(guān)火，用熱水把鴨子洗干凈，瀝干水份

2、蘿卜去皮，切成塊。

3、鍋燒熱，加油，油熱后放入豆瓣醬、老姜、花椒、大蒜炒。

4、料炒幾分鐘放入鴨子，加料酒再炒，炒到鴨子有點(diǎn)干的時(shí)候（大約7、8分鐘左右）后，加水，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，十三香蓋上鍋蓋煮，水開(kāi)后關(guān)成小火煮。

5、鴨子燒30分鐘左右后，加蘿卜，大約再煮20多分鐘，加點(diǎn)鹽即可。

小貼士：

在鴨子燒的過(guò)程中，加菜的時(shí)候，要把火開(kāi)大，鍋燒開(kāi)后關(guān)成小火燒，這樣燒出來(lái)的菜才好吃。