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做法如下：

1、洗干凈一個(gè)土豆并削皮，幾個(gè)蘑菇搭配入味。雞塊的話(huà)大家最好買(mǎi)新鮮的，自己切塊。

2、土豆切成適當(dāng)大小的小土豆塊，蘑菇同樣切成段。

3、做這道菜需要用到的：一個(gè)八角、花椒適量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。

4、油燒熱后，將以上食材倒入炒鍋煎炒，油中倒入適量白糖提味，將食材香味煸炒出來(lái)。

5、雞塊倒入鍋中，翻炒香，倒入少許生抽調(diào)味，把雞塊都均勻的煎炒出油黃的顏色。

6、倒入土豆塊和蘑菇，翻攪在一起，倒入適量五香粉或咖喱粉調(diào)味。

7、加入生抽、白糖、辣醬和清水，用鏟子均勻的攪拌一下雞塊，蓋上蓋子燜雞塊，大約燜10分鐘，收盡汁即可出鍋。

8、盛入盤(pán)里，再撒上幾片香菜，配一碗大米飯即開(kāi)吃。