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1、酵母用少量溫水化開(kāi)，加入面粉，根據(jù)自家面粉吸水量適當(dāng)加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放至溫暖處醒發(fā)。

2、發(fā)好的面拿出揉勻，用搟面杖搟成面片，涂抹上事先準(zhǔn)備好的豆沙，如果豆沙太干可加適量溫水調(diào)希，方便涂抹；

3、從上至下卷起，切成小段，拿起一塊兩手拇指同時(shí)從中間向下按，兩手捏住兩端，左手拇指放在一端的下面，右手抓住另一端圍著拇指繞一下，捏緊，花卷完成。