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催熟的香蕉外觀呈現(xiàn)出明黃色，沒有任何的斑點，十分均勻光滑。自然成熟的香蕉，外表會有一些小斑點，一般出現(xiàn)斑點的香蕉就是成熟度比較好的，適合直接吃。

自然成熟的香蕉聞起來香氣十分誘人，催熟的香蕉聞起來沒有味道，還有一些化學藥品的味道，十分難聞。

自然成熟的香蕉摸起來十分軟，催熟的香蕉摸起來十分僵硬，口感上也是如此。

香蕉盡量買一些自然成熟的，這樣的香蕉口感會更好。如果買回來的香蕉沒有成熟，這個時候可以通過科學的方法，讓他成熟。

買回來的香蕉如果沒有熟，這個時候可以將香蕉放在塑料袋中，然后密封好，放在室溫下，這樣放置一兩天，就差不多成熟了。

香蕉還可以和成熟的蘋果存放在一起，這樣也可以起到一個很好的催熟效果。成熟的蘋果會散發(fā)出一些乙烯，這種氣體可以催熟香蕉，讓香蕉更快成熟。

沒有成熟的香蕉一定不要存放在冰箱內(nèi)，不然很容易被凍壞。