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大蒜放了幾個(gè)月還能吃，具體要看大蒜的狀態(tài)。

蒜根據(jù)其保存環(huán)境、自身的新鮮度等因素，會(huì)導(dǎo)致蒜能存放的時(shí)間有長(zhǎng)有短，一般只要在蒜正常的情況下，蒜都可以繼續(xù)食用，因此對(duì)于蒜放多久不能吃，并沒(méi)有明確的時(shí)間規(guī)定。但只要蒜出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，即說(shuō)明已經(jīng)滋生大量有害細(xì)菌微生物，這樣的蒜食用后，可能會(huì)引起身體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，因此蒜無(wú)論放多久，只要出現(xiàn)了變質(zhì)的情況時(shí)，都不能食用。

蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖，含有豐富蛋白質(zhì)、低聚糖、多糖類(lèi)、脂肪、礦物質(zhì)、粗纖維等成分，大蒜所含的化學(xué)成分十分復(fù)雜，具有廣譜抗菌滅菌和消炎的作用，所能存放的時(shí)間較長(zhǎng)。