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早餐粥有：小米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、紅豆薏米粥、綠豆粥等。

1、小米粥

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，煮粥時一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。

2、八寶粥

八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。

3、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在食用前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。

4、紅豆薏米粥

紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食，這道粥制作簡單、營養(yǎng)豐富，鮮香可口。

5、綠豆粥

綠豆粥是指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆粥為一種常見的雜糧粥，十分適合在夏天食用。