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稻香村牛舌餅里面的餡兒是熟芝麻+白糖+鹽+花椒粉混合的。

牛舌餅，是一種有名的北京傳統(tǒng)小吃。黑龍江、臺灣、山西等地也有該小吃。牛舌餅因形如牛舌而得名，是北京小吃中一種常見的烤制類品種。

稻香村（蘇州）起源從1773年，距今已有248年，當時叫“蘇州稻香村茶食店”。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點后，贊嘆為“食中雋品，美味不可多得”并御題匾額，名揚天下。稻香村在產(chǎn)品上堅持“工匠精神”，傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳。從創(chuàng)始至今已經(jīng)傳承至第六代。