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冷凍的小黃魚魚先可以噴上一些米酒，然后再放到冰箱里面。噴上一些米酒可以更快的解凍，而且不會(huì)有水滴，不會(huì)有冷凍的臭味。想要讓冷凍的魚做出來更加鮮美，那么可以在湯里面添加一些鮮奶，一般冷凍魚從冰箱拿出來以后放進(jìn)有鹽的容器當(dāng)中解凍，這樣它里面的蛋白質(zhì)遇到鹽以后就會(huì)慢慢凝固，避免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。