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芋頭麻嘴可能是因?yàn)橛箢^沒(méi)有煮熟或者對(duì)芋頭過(guò)敏。芋頭中含有一種復(fù)雜的化合物，會(huì)引起皮膚發(fā)麻發(fā)癢，遇熱分解，如果說(shuō)芋頭沒(méi)有煮熟，這種物質(zhì)留存在芋頭中，就容易出現(xiàn)嘴麻的現(xiàn)象。

芋頭常見(jiàn)于我們的生活中，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、皂角苷以及鈣、磷等物質(zhì)成分，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需能量，對(duì)人體的健康具有好處。但由于芋頭含有皂甙等物質(zhì)，未熟或者生食會(huì)出現(xiàn)中毒情況，容易引起口舌發(fā)麻、刺激喉嚨、腹瀉腹痛等臨床癥狀，一般芋頭麻嘴較為明顯說(shuō)明有輕度中毒表現(xiàn)，所以芋頭是嘴麻是可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的。