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為什么用酵母發(fā)的面會發(fā)酸 酵母發(fā)面會酸嗎?

更新時間:2023-08-26 05:43:11作者:佚名

為什么用酵母發(fā)的面會發(fā)酸 酵母發(fā)面會酸嗎?

可能性如下:

酵母粉放多了,放多了發(fā)過了就會變得酸苦。

發(fā)面時間過長,從而發(fā)酸。

酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,但酵母浸粉的營養(yǎng)物質(zhì)得到過分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,發(fā)酵殘留少;目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多,酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應用較廣泛。

本文標簽: 酵母  什么用  

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可能性如下:酵母粉放多了,放多了發(fā)過了就會變得酸苦。發(fā)面時間過長,從而發(fā)酸。酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,但酵母浸粉的營養(yǎng)物質(zhì)得到過分

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