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泡菜壇里的姜變色是怎么回事（泡菜壇里的姜變色是怎么回事?。?/h2>

更新時(shí)間：2023-04-21 09:54:25作者：佚名

泡菜壇里的姜變色是怎么回事（泡菜壇里的姜變色是怎么回事?。?></p> <p>1、多半是因?yàn)槔锩媾萘藙e的顏色的菜，不會(huì)有什么影響，反而味道會(huì)更好，挑選一個(gè)密封的性好的干凈的壇子，或者密封性好的塑料盒。</p><p>2、將干凈的水燒開（目的是為了將水里的細(xì)菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。</p><p>3、將放涼的水倒進(jìn)洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。</p><p>4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。</p><p>5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、沒有破損而且不會(huì)進(jìn)水的紅辣椒、長豆角、萵筍、蕌頭、娃娃菜、芥菜等）洗干凈，晾干表面的水分，然后放入泡菜壇中。</p><p>6、封口處一定要放水。</p><p>7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，里面厭氧菌的數(shù)量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因?yàn)檫@是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。</p> </div> <div id= 本文標(biāo)簽： 泡菜壇里的姜變色是怎么回事  

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