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紅酒瓶上標(biāo)注的年份，一般都是釀造該瓶葡萄酒的葡萄所在的采摘年份。記住不是釀酒的年份，也不是裝瓶或者上架銷售的年份。

葡萄酒的品質(zhì)百分之七十取決于葡萄的品質(zhì)，葡萄的品質(zhì)又取決于當(dāng)?shù)氐臍夂?、天氣、土壤和種植方式。好年份必須有好天氣：一個早熟的春天;葡萄成熟初期要有豐富的雨量，后期則干旱;氣溫逐漸增加使葡萄的糖分增加;成熟期要有充足的陽光和熱量，促進(jìn)葡萄漿果的形成。土壤大抵變化不大;種植方式也是幾代人經(jīng)驗傳承，差異并不顯著;變數(shù)最大的是產(chǎn)區(qū)的氣候，若氣候不好則確實會影響到葡萄的生長從而影響品質(zhì)。

但現(xiàn)在，人們對自然的掌控能力越來越強(qiáng)，尤其是新世界國家，會利用科技手段來管理葡萄園，能夠干預(yù)惡劣的天氣。所以對于新世界，很多產(chǎn)區(qū)不同年份的表現(xiàn)差異并不明顯。