澳帶是什么海鮮 澳龍是什么海鮮
2024-06-05
更新時(shí)間:2024-06-05 12:47:12作者:佚名
澳帶又叫澳洲帶子、雪白帶子,澳洲帶子即為廣東話俗稱的扇貝,是一種類似鮮貝的貝殼類海產(chǎn)品,只是它的外殼是長條形的,一般的海鮮市場都有售。扇貝一般在海水退潮的時(shí)候露不出來,所以捕撈它就比較費(fèi)事了。扇貝的貝殼色彩多樣,肋紋整齊美觀,是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養(yǎng)的人們,都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀(jì)念品。扇貝味道鮮美,營養(yǎng)豐富,與海參、鮑魚齊名,并列為海味中的三大珍品。扇貝的閉殼肌很發(fā)達(dá),是用來制作干貝的主要原料。帶子,北方稱鮮貝,常見的有兩類:一是所謂長帶子,屬江瑤科貝類的團(tuán)殼?。涣硪环N是圓帶子,屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱,北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn),是名貴海產(chǎn)品之一。其質(zhì)爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、東江一帶名菜,將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間,再用油泡法烹制而成,常作名貴熱葷而登大席。帶子是廣東話的叫法,俗稱騷蛤。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形,扁狀,名為帶”,可鮮食,也可曬干食。營養(yǎng)價(jià)值極高,是珍貴的海產(chǎn)食品。